Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler

Beyaz çikolata ve ananasın gerçek uyumu!..

 

*

Günaydın,

Sabahın erken saatlerinde mutfaktan gelen kahve makinesinin sesi ve kahve kokusu… Keyfine varmalı. Çünkü, uyandığında mutfaktan gelen mis kahve kokusu, çalan alarmının tüm “erteleme”’lerinin mutlu sonu. Kahvemi elime almış yudumlarken, güne hazırlanmanın telaşı almış gidiyor…

“Güne biraz neşe katmalı.” diyerek; – her ne kadar kış yaklaşıyor dahi olsa – yerken size baharın geldiğini hissettiren bir tarifimiz var!

Beyaz çikolatalı ananas dolgulu ekler için “Denemeyen kalmasın!” diyor, sizi tarif ile başbaşa bırakıyoruz.

“Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler”, Yemek Köşesi – Tatlılar, Hamurişi

 

 

Hamur

250ml su
1 fiske tuz
125gr margarin
175gr un
4 yumurta

 

 

 

 

İç dolgusu

3-4 dilim ananas
1 paket vanilya
35gr un
1 yumurta
150gr şeker
250ml süt
250ml ananas suyu

 

 

 

 

Sos

Beyaz çikolata 100gr
Krema veya süt

Süsleme

Toz antep fıstığı, file badem veya fındık kırığı

 

 

*Ananas suyu bulamazsanız; ananas sayısını arttırıp, suyu yerine 500ml süt kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı

1. Fırınımızı 200 dereceye getirerek önceden ısınmasını sağlıyoruz.
2. Bir tencereye koyduğumuz sıcak suyun içerisine margarin ve bir fiske tuz ekleyerek orta ateşte ocakta margarini eritiyoruz.
3. Sonrasında ateşi en kısığa getirip unu ekliyoruz. Ve, hızlı hızlı 2 dakika karıştırıyoruz.
4. Ocaktan alıp hafif soğumaya bırakıyoruz.
5. Ilındığı an teker teker yumurtalarımızı eklemeye başlayabiliriz.
6. Karıştırma işlemini dilerseniz, tahta kaşık veya spatul yardımı ile yapabilirsiniz ancak hızlı olunması gerektiğinden biz mikser kullanmayı tercih ediyoruz.
7. Önemli olan nokta, yumurtaların tek tek yedirilmesine özen göstermek gerektiği.
8. Eklerlerinizi tepsiye dizdikten sonra, 200 derecede ısıttığımız fırınımızda 15 dakika pişirin.
9. Sonra, fırın kapağını hiç açmadan ısıyı 150 dereceye düşürün ve yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.

 
10. Ocakta orta ateşte bir tencerede süt, ananas suyu, un, yumurta, vanilya, şekeri karıştırarak iç harcı oluşturalım.
11. En son rondodan geçirdiğimiz ananasları dolguya dahil edelim.
12. Ocaktan alarak ılınmaya bırakalım. Ara ara üstü kabuklanmaması için karıştıralım.

 
13. Beyaz çikolatayı benvari usulü eritelim. Dilerseniz, ekler üzerinde katılaşmaması için az krema veya süt ekleyebilirsiniz.

 
14. Fırından çıkan ekler hamurlarımızı, iç dolgu ile doldurduktan sonra beyaz çikolata sosumuza batırıp dilerseniz üzerlerini toz antepfıstığı, file badem veya fındık kırığı ile süslebilirsiniz.
15. Hazır olan eklerlerimiz, buzdolabında ortalama 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilebilir.

Afiyet olsun, sevgiyle!

1 Trackback / Pingback

  1. Böğürtlen Kızılcık Kokteyl – Yemek Köşesi

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*