%70 Kakaolu Bitter Çikolatalı Tart

Bir Dilim?

%70 Kakaolu Bitter Çikolatalı Tart”, Yemek Köşesi – Tatlı

 

*

Herkese merhaba!

“Tartın sevilmesinin en büyük sebebi; yumuşacık bir hamurunun olması ve yerken ağızda dağılması ile yayılan çikolata tadıyla yaşanan mutluluk” dersek yalan olmaz. Tart hamurunu farklı tarifler ile arzu ederseniz kullanabilirsiniz. Farklı meyve çeşitleri ile değişik tartlar hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifimiz, %70 kakaolu bitter çikolata içermesine rağmen inanılmayacak kadar hafif. Bir çırpıda ve “kaşla göz arasında” yenen tatlılardan… Sevilerek yenilesi.

 

 

 

Kakaolu Tart Hamuru

20gr kakao
20gr pudra şekeri
200gr un
150gr tuzsuz tereyağı
50ml – buz gibi – soğuk su
Bir tutam tuz

 

 

 

Üzeri

80gr %70 kakaolu bitter çikolata
75gr tuzsuz tereyağı
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
40gr pudra şekeri
200gr ceviz

 

 

 

 

Servis

Kakao
Pudra şekeri
Vanilyalı dondurma
Krema

 

 

 

 

 

Hazırlanışı

1. Önce tart hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
2. Derince bir kaba un, kakao, pudra şekeri, tereyağı ve bir tutam tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
3. Soğuk suyu da yavaş yavaş ekleyip hamurun kıvam almasını sağlıyoruz.
4. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tart kalıbımıza eşit olacak şekilde yayıyoruz.
5. Buzdolabında 20 dakika hamurlu tartımızı pişirmeden beklettikten sonra fırında tart hamurumuzun kabarmaması için üzerine yağlı kağıt koyarak pirinç, bezelye veya kuru fasulye gibi ağırlık yapacak çeşitli bakliyatlardan özellikle kenarlara doğru yerleştiriyoruz.
6. 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra, bakliyatlı yağlı kağıdı alıp orta kısım için fırında 5 dakika daha pişiriyoruz.
7. Çıkartıp ılınmaya bırakıyoruz.
8. Ilınan tart tabanı üzerine cevizleri yerleştiriyoruz.

9. Üzeri için önce bir kapta bir yumurta ve bir adet yumurta sarısı ile birlikte pudra şekerini çırpıyoruz. Köşeye alıyoruz.
10. Ocakta kısık ateşte tereyağı ve çikolatayı seri hareketlerle karıştırarak erimesini sağlıyoruz ve hemen ocaktan alıp yumurta ve pudra şekerli karışımı üzerine ekliyoruz.
11. Homojen elde ettiğimiz karışımı cevizlerin üzerine döküyoruz.
12. 180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
13. Pişme sonrası fırını kapatıp 5-7 dakika kadar daha fırında bekletiyoruz.
14. Sıcak veya oda ısısında servis ediniz.
15. Üzerine süslemek için kakao, pudra şekeri ve çikolata sos çok yakışıyor.
16. Tercihen yanında krema ve vanilyalı dondurmayla da servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun!

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*