Taze Fasulye Kavurması (Lübnan Usulü)

Kaç Kişilik:

4

Süre:

1sa

Course:

Meze

Cuisine:

Lübnan

Nasıl Yapılır?

Taze Fasulye Kavurması (Lübnan Usulü)

Bahar ve yaz mevsimlerininde sofraların yıldızı olan taze fasulyeyi sevdiğimiz tatlar ile birleştirerek tam bir spesyal ortaya çıkardık.

Lübnan usulü olan bu mezeyi farklı aromalar ile harmanlayınca ortaya görüntüsü ayrı cezbedici, tadı tam bir nirvana hissi yaratan yepyeni bir tarif hazırladık. Size önerimiz o ki; mutfakta farklı tatları birleştirmekten korkmayın. Doğru malzemeleri doğru ölçüler ile koyarsanız, yemeğinizin beğenilmesi kaçınılmazdır.

zeytinli taze fasülye kavurması tarifi nasıl yapılır yemek tarifi yemek köşesi yemek tarifleri

Malzemeler

  • 350 gr taze fasülye
  • 1 adet kuru soğan – orta boy
  • 2 diş sarımsak
  • 1 adet portakal – sadece suyunu kullanacağız
  • 80 gr siyah zeytin – tercihinize göre çekirdekli veya çekirdeksiz
  • 10 gr akçaağaç şurubu – bulamazsanız 1 çay kaşığı bal kullanabilirsiniz
  • 50 gr künar (çam fıstığı)
  • 20 ml balsemik sirkesi
  • zeytinyağı
  • karabiber
  • tuz




zeytinli taze fasülye kavurması tarifi nasıl yapılır yemek tarifi yemek köşesi yemek tarifleri
zeytinli taze fasülye kavurması tarifi nasıl yapılır yemek tarifi yemek köşesi yemek tarifleri

Pişirme Aşamaları

Step 1

Taze fasulyelerin kılçıklarını alarak, güzelce temizliyoruz. Boyutları serçe parmağı uzunluğunda olacak şekilde kesiyoruz.

Step 2

Kuru soğan ve sarımsağı dişe gelmeyecek kadar küçük olacak şekilde doğruyoruz.

Step 3

Zeytinyağı koyarak ocağa aldığımız wok tava içerisine kuru soğan ve sarımsağı ekleyerek kavuruyoruz.

Step 4

Soğanlar biraz yumuşamaya başlayınca wok tavaya taze fasülyeleri ekliyoruz. Yaklaşık 1-2 dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kısarak tavanın kapağını kapatıyoruz. Bu şekilde yavaş yavaş ve tam da istediğimiz gibi pişmelerini sağlıyoruz.

Step 5

Taze fasulyeler yumuşamaya başladığında önce siyah zeytinleri ardından da portakal suyunu, balsamik sirkesini ve akçaağaç şurubunu ekliyoruz. Yukarıda bahsettiğimiz üzere akçaağaç şurubunuz yok ise dert etmeyin, bal kullanabilirsiniz.

Step 6

Yaklaşık 1-2 dakika karıştırdıktan sonra kapağı tekrar kapatıyoruz. Ocağınız hala kısık ateşte yanıyor, değil mi?



Step 7

Bu evrede, küçük bir tava içerisinde künarı (çam fıstığını) kavuruyoruz.

Step 8

Taze fasulyeli karışımımız yaklaşık 30 dakika içerisinde pişmiş oluyor. İçerisine zeytinyağı, karabiber ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha kavuruyoruz.



Step 9

Servis tabağına alarak ayrı bir tavada kavurduğumuz künarlar ile üzerini süslüyoruz.

error: Izinsiz içerik kopyalanamaz.