Sufle (Konyaklı)


Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

sufle konyaklı tarifi nasıl yapılır yemek köşesi 1




Print
Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?
Sufle... Çikolata kokusu sarmış mutfağını. 10 dakikada hazırladığın sufleye kavuşmak için deyim yerindeyse elinde kaşığın bekliyor gibisin. Fırın başındasın, dakika hesabı yapmak zorunda olduğunu biliyorsun, içinin kekleşmesi her saniye ile olası... Dakikalar sonra kavuşmanın mutluluğu! Elinde kaşığın... Akışkan çikolataya ulaştığını varsay şimdi. Ilk tadını aldığında yüzündeki gülümsemeyi hayal ederek hazırladık bu tarifi. Keyfini çıkar! 🙂
sufle konyaklı tarifi nasıl yapılır yemek köşesi 3a
Servis Tatlı
Mutfak Fransız
Hazırlık süresi 5 dakika
Pişirme süresi 4.5 dakika
Kişi sayısı
kişilik
Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr kakaolu bitter çikolata - bitter çikolata delisi olabiliriz :)) siz isterseniz daha az kakaolu olanı tercih edebilirsiniz, size kalmış 🙂
  • vanilya çubuğu - bulamazsanız, vanilya özütü veya vanilin kullanabilirsiniz
  • 2 yemek kaşığı konyak
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 125 ml sıvı krema
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
Servis Tatlı
Mutfak Fransız
Hazırlık süresi 5 dakika
Pişirme süresi 4.5 dakika
Kişi sayısı
kişilik
Malzemeler
  • 3 adet yumurta
  • 150 gr kakaolu bitter çikolata - bitter çikolata delisi olabiliriz :)) siz isterseniz daha az kakaolu olanı tercih edebilirsiniz, size kalmış 🙂
  • vanilya çubuğu - bulamazsanız, vanilya özütü veya vanilin kullanabilirsiniz
  • 2 yemek kaşığı konyak
  • 2 adet yumurta beyazı
  • 125 ml sıvı krema
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
sufle konyaklı tarifi nasıl yapılır yemek köşesi 3a
Yapılışı
  1. Çikolataları parçalayın.
  2. Küçük boy bir tencere içerisinde sıvı krema ile ocağa koymadan (burası önemli ocağa koymadan karıştırıp öyle ocağa almalısınız) karıştırın.
  3. Daha sonra kısık ateşte çikolataları krema içerisinde çırpıcı yardımı ile karıştırarak eritin.
  4. 3 adet yumurtanın beyaz ve sarılarını ayırın.
  5. Ocakta erittiğiniz çikolata üzerine tek tek yumurtaları ekleyerek iyice karışmalarını sağlayın.
  6. Bu noktada yumurta sarılarını tek tek eklemeniz, karışımın pürüzsüz olması açısından önemli.
  7. Homojen bir karışım elde edince, ocaktan alarak konyak ve vanilya çekirdeklerini ilave edip karıştırın.
  8. Büyükçe bir kase içerisinde 5 adet yumurta beyazını, bir tutam tuz ile kar beyazı oluşturuncaya dek çırpın.
  9. Toz şekeri içerisine ilave ederek 20 saniye kadar çırpınız.
  10. Çikolatalı karışım, yumurta aklarından daha yoğun olduğu için; yumurta akından bir miktar çikolatalı karışıma ekleyerek bir spatula yardımı ile havasını kaçırmadan yavaş hareketler ile karıştırıyoruz.
  11. Daha sonra yoğunluğunu azaltmış olduğumuz çikolatalı karışımı, yumurta beyazlarını çırptığımız kaseye döküyor ve aynı şekilde tekrar yavaş hareketlerde spatula ile karıştırıyoruz. Ezmemeniz, havasını kaçırmamanız gerekiyor. Alttan üste olacak şekilde karıştırmaya özen göstermeniz gerek, nazik olalım, sufle'nin iyice kabarmasını istiyoruz 🙂
  12. Tereyağı ile yağladığımız sufle kaplarına %75'i dolacak şekilde eşit paylaştırıyoruz.
  13. 200 derecede ısıtılmış turbo fırında 4.5 dakika pişiriyoruz. Normal fırında 6 dakika içinde hazır olacaktır.
  14. Pudra şekeri ile verin servise 🙂 yüzünüz gülsün... Afiyet olsun!
    sufle konyaklı tarifi nasıl yapılır yemek köşesi 2

Sufle tarifi nasıl yapılır detaylı anlattığımız tarifimize benzer tüm tariflerimiz için sitemizi inceleyiniz.
Sevdiklerinizle hoş sohbetinize keyif katması dileğimizle… Afiyet olsun!

Yemek Köşesi