Fırında Patlıcan Oturtma (Yağsız)

Kaç Kişilik:

4

Süre:

1sa 30dk

Course:

Ana Yemek

Cuisine:

Türk

Nasıl Yapılır?

Fırında Patlıcan Oturtma (Yağsız)

Fırında Patlıcan Oturtma hazırlayalım… Ve, yaz aylarının en sevileni patlıcanı yağsız pişirerek sağlıklı bir tarif ile sofranıza taşıyalım istedik! Aynı zamanda, pratik ve kolay hazırlanabilen bir tarif olduğundan Karnıyarık’a rakip olabilecek nitelikte bir yemek.

 

fırında patlıcan oturtma tarifi nasıl yapılır yemek köşesi yemek tarifleri

Malzemeler

  • 4 adet topan patlıcan
  • 500 gram az yağlı kuzu kıyma – lezzetinden ödün vermeyerek kuzuyu tercih ediyoruz
  • 3 adet domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası – amacımız sadece minnak bi’ renk vermesi
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
    • 1 adet havuç
    • 1 tatlı kaşığı worcestershire sos
    • 1 adet çarliston biber
    • 1 adet jalapeno
    • peynir – dilediğiniz miktarda tercih ettiğiniz bir peynir çeşidi
    • avokado yağı – veya zeytinyağı
    • tuz
    • karabiber
    • kimyon





Pişirme Aşamaları

Step 1

Fırında Patlıcan Oturtma için ilk olarak, patlıcanları 1 parmak kalınlığında olacak şekilde dilimleyelim. Hazırladığımız tuzlu suyun içine tüm patlıcan dilimlerini koyup acısının çıkması için yaklaşık 20-25 dakika bekletelim.

Step 2

Fırınımızı 400°F (200°C) çalıştıralım.



Step 3

Patlıcanları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizerek 400°F ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim. Fırından fırına farklılık gösterdiğinden ara ara kontrol etmenizi öneriyoruz.

Step 4

Genişçe tavamızı ocağın üzerine alarak orta ateşte kıymayı 1 yemek kaşığı avokado yağı ile kavuralım.



Step 5

Hafif rengi döndükten sonra, küçük küçük yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve sarımsağı, biberleri ve rendelediğimiz havucu ilave ederek kısık ateşte kavurmaya devam edelim.

Step 6

Robotta rendelediğimiz domatesi, salçayı ve worcestershire sosumuzu da son olarak ekledikten sonra ocağın altını tamamen kısarak yavaş yavaş pişmesini sağlayalım.

Step 7

Baharatını eklediğimiz harcımız hazır.

Step 8

Patlıcanları sandwich yaparcasına; araya kıymalı harç ekliyoruz.



Step 9

Üzerine peynir rendeleyerek fırınlıyoruz veya bu aşamada arzu ederseniz peyniri fırınlamayabilirsiniz.

Step 10

Fırından çıkardığımız patlıcanları roka yaprakları üzerinde servis ediyoruz.



error: Izinsiz içerik kopyalanamaz.