%70 Kakaolu Bitter Çikolatalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
Herkese merhaba!

“Tartın sevilmesinin en büyük sebebi; yumuşacık bir hamurunun olması ve yerken ağızda dağılması ile yayılan çikolata tadıyla yaşanan mutluluk” dersek yalan olmaz. Tart hamurunu farklı tarifler ile arzu ederseniz kullanabilirsiniz. Farklı meyve çeşitleri ile değişik tartlar hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifimiz, %70 kakaolu bitter çikolata içermesine rağmen inanılmayacak kadar hafif. Bir çırpıda ve “kaşla göz arasında” yenen tatlılardan… Sevilerek yenilesi.
Kişi sayısı Hazırlık süresi
8kişilik 20-30dakika
Pişirme süresi
1saat
Kişi sayısı Hazırlık süresi
8kişilik 20-30dakika
Pişirme süresi
1saat
Malzemeler
Kakaolu tart hamuru
  • 20gr kakao
  • 20gr pudra şekeri
  • 200gr un
  • 150gr tuzsuz tereyağı– tuzsuz olması önemli
  • 50ml soğuk su– buz gibi soğuk olmalı
  • 1tutam tuz
Üzeri
  • 80gr kakaolu bitter çikolata
  • 75gr tuzsuz tereyağı– tuzsuz olması önemli
  • 1adet yumurta
  • 1adet yumurta sarısı
  • 40gr pudra şekeri
  • 200gr ceviz
Servis
  • kakao
  • pudra şekeri
  • vanilyalı dondurma
  • krema
Yapılışı
  1. Önce tart hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
  2. Derince bir kaba un, kakao, pudra şekeri, tereyağı ve bir tutam tuzu ekleyip harmanlıyoruz.
  3. Soğuk suyu da yavaş yavaş ekleyip hamurun kıvam almasını sağlıyoruz.
  4. Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tart kalıbımıza eşit olacak şekilde yayıyoruz.
  5. Buzdolabında 20 dakika hamurlu tartımızı pişirmeden beklettikten sonra fırında tart hamurumuzun kabarmaması için üzerine yağlı kağıt koyarak pirinç, bezelye veya kuru fasulye gibi ağırlık yapacak çeşitli bakliyatlardan özellikle kenarlara doğru yerleştiriyoruz.
  6. 200 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra, bakliyatlı yağlı kağıdı alıp orta kısım için fırında 5 dakika daha pişiriyoruz.
  7. Çıkartıp ılınmaya bırakıyoruz.
  8. Ilınan tart tabanı üzerine cevizleri yerleştiriyoruz.
  9. Üzeri için önce bir kapta bir yumurta ve bir adet yumurta sarısı ile birlikte pudra şekerini çırpıyoruz. Köşeye alıyoruz.
  10. Ocakta kısık ateşte tereyağı ve çikolatayı seri hareketlerle karıştırarak erimesini sağlıyoruz ve hemen ocaktan alıp yumurta ve pudra şekerli karışımı üzerine ekliyoruz.
  11. Homojen elde ettiğimiz karışımı cevizlerin üzerine döküyoruz.
  12. 180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
  13. Pişme sonrası fırını kapatıp 5-7 dakika kadar daha fırında bekletiyoruz.
  14. Sıcak veya oda ısısında servis ediniz.
  15. Üzerine süslemek için kakao, pudra şekeri ve çikolata sos çok yakışıyor.
  16. Tercihen yanında krema ve vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz.