Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler Nasıl Yapılır?
Merhaba!

Sabahın erken saatlerinde mutfaktan gelen kahve makinesinin sesi ve kahve kokusu… Keyfine varmalı. Çünkü, uyandığında mutfaktan gelen mis kahve kokusu, çalan alarmının tüm “erteleme”’lerinin mutlu sonu. Kahvelerimizi elimize almış yudumlarken, güne hazırlanmanın telaşı almış gidiyor… “Güne biraz neşe katmalı.” diyerek; yerken size baharın geldiğini hissettiren bir tarifimiz var! Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler tarifi için “Denemeyen kalmasın!” diyor, sizi tarif ile başbaşa bırakıyoruz.
Kişi sayısı Hazırlık süresi
6kişi 30dakika
Pişirme süresi
1saat
Kişi sayısı Hazırlık süresi
6kişi 30dakika
Pişirme süresi
1saat
Malzemeler
Hamur
  • 4adet yumurta
  • 250ml su
  • 175gr un
  • 125gr tereyağı
  • 1fiske tuz
İç Dolgusu
  • 3-4dilim ananas
  • 250ml ananas suyuveya 250 ml süt
  • 250ml süt
  • 1adet yumurta
  • 150gr toz şeker
  • 35gr un
  • 1paket vanilya
Sos
  • 100gr beyaz çikolata
  • 75ml sıvı krema veya süt
Süsleme
  • toz antep fıstığı
  • file badem
  • fındık kırığı
Yapılışı
  1. Fırını 200 dereceye getirerek önceden ısınmasını sağlıyoruz.
  2. Bir tencereye koyduğumuz sıcak suyun içerisine tereyağı ve bir fiske tuz ekleyerek orta ateşte ocakta tereyağını eritiyoruz.
  3. Sonrasında ateşi en kısığa getirip unu ekliyoruz ve hızlı hızlı 2-3 dakika kadar karıştırıyoruz.
  4. Ocaktan alıp hafif soğumaya bırakıyoruz.
  5. Ilındığı an teker teker yumurtalarımızı eklemeye başlıyoruz.
  6. Karıştırma işlemini dilerseniz, tahta kaşık veya spatul yardımı ile yapabilirsiniz ancak hızlı olunması gerektiğinden biz mikser kullanmayı tercih ediyoruz.
  7. Önemli olan nokta, yumurtaların tek tek yedirilmesine özen göstermek gerektiği…
  8. Eklerleri tepsiye dizdikten sonra 200 derecede ısıttığımız fırında 15 dakika pişirin.
  9. Fırın kapağını hiç açmadan ısıyı 150 dereceye düşürerek yaklaşık 20-25 dakika daha pişirin.
  10. Ocakta orta ateşte bir tencerede süt, ananas suyu, un, yumurta, vanilya, şekeri karıştırarak iç harcı oluşturalım.
  11. Rondodan geçirdiğimiz ananasları dolguya dahil edelim.
  12. Ocaktan alarak ılınmaya bırakalım. Ara ara üstü kabuklanmaması için karıştıralım.
  13. Beyaz çikolatayı benvari usulü eritelim. Dilerseniz, ekler üzerinde katılaşmaması için sıvı krema veya süt ekleyebilirsiniz.
  14. Fırından çıkan ekler hamurlarını iç dolgu ile doldurduktan sonra beyaz çikolata sosumuza batırıp dilerseniz üzerlerini toz antepfıstığı, file badem veya fındık kırığı ile süslebilirsiniz.
  15. Hazır olan eklerler, buzdolabında ortalama 3-4 saat bekletildikten sonra servis edilebilir.