Apfelstrudel (Elmalı Strudel)

Kaç Kişilik:

8

Süre:

45dk

Course:

Tatlı

Cuisine:

Avusturya

Nasıl Yapılır?

Apfelstrudel (Elmalı Strudel)

Elmalısı, Apfelstrudel veya Quark Peynirli, Topfenstrudel hangisini isterseniz 🙂 sizin tercihiniz.

Strudel, Almanca kökenli bir kelime olup “girdap” anlamına gelmekte ve 18.yy’da Habsburg İmparatorluğu zamanında popüler olmuştur.

En eski reçetesi şuan Viyana Halk Kütüphanesi’nde bulunan taa 1696 yılında yazılmış el yazması bir reçete olduğu söylenmektedir.

Aşk tatlısı” olarak anılan Strudel, ismini usta bir aşçının sevgilisine yazdığı mektubu hamurun içine koymasından gelmektedir.

O yüzdendir derler kiiii; hamur o kadar ince açılmalıdır ki aşk mektubu içinden görünmelidir. Çok romantik!

Orijinal Strudel; elmalı apfelstrudel ve quark peynirli topfenstrudel olmak üzere iki ayrı lezzet olarak hazırlanıyor.

Ancak vişneli, armutlu, şeftalili veya çeşitli meyvelerle de tatlandırmak mümkün.

Tatlı severler iş başına!.. 🙂

apfelstrudel elmalı strudel tarifi nasıl yapılır tatlı tarifi yemek tarifleri yemek köşesi
apfelstrudel elmalı strudel tarifi nasıl yapılır tatlı tarifi yemek tarifleri yemek köşesi

Malzemeler

Hamur

  • 1 adet yumurta
  • 45 ml sıvı yağ
  • 280 gr un
  • Bi’ tutam tuz
  • Bi’ tutam toz şeker
  • 45 ml su

İç Dolgusu

  • 4 adet elma
  • 50 gr kuru üzüm
  • 50 gr toz şeker
  • 5 gr tarçın

Üzerine

  • 1 adet yumurta sarısı

Sunum

  • pudra şekeri
  • vanilya sos
apfelstrudel elmalı strudel tarifi nasıl yapılır tatlı tarifi yemek tarifleri yemek köşesi
elmalı strudel tarifi nasıl yapılır tatlı tarifi yemek tarifleri yemek köşesi

Pişirme Aşamaları

Step 1

Tüm malzemeleri ile hamur hazırlanır.

Step 2

Elmalar küp küp doğranarak ocakta şeker ile yumuşatılır.



Step 3

Hafif pembeleşince ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.

Step 4

Hamur çok ince açılır; elmalar, kuru üzüm ve tarçın hamur üzerine eşit olacak şekilde dağıtıldıktan sonra rulo şekilde sarılır.



Step 5

Üzerine yumurta sarısı sürülüp fırın tepsisine yerleştirilir.



Step 6

Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Ancak pişirme süresinin fırından fırına değişiklik gösterdiği unutulmamalı.

* Pişme süresine yakın, kontrol etmekte yarar olduğunu belirtmemiz lazım.

Step 7

Sunum esnasında, Apfelstrudel’i pudra şekeri ve vanilya sosu ile taçlandırdık.



error: Izinsiz içerik kopyalanamaz.