70% Kakaolu Bitter Çikolatalı Tart

Kaç Kişilik:

8

Süre:

1sa 30dk

Course:

Tatlı

Cuisine:

Avusturya

Nasıl Yapılır?

70% Kakaolu Bitter Çikolatalı Tart

Bitter Çikolatalı Tartın sevilmesinin en büyük sebebi; “yumuşacık bir hamurunun olması ve yerken ağızda dağılması ile yayılan çikolata tadıyla yaşanan mutluluk” dersek yalan olmaz. Tart hamurunu farklı tarifler ile arzu ederseniz kullanabilirsiniz.

Tarifimiz, %70 kakaolu bitter çikolata içermesine rağmen inanılmayacak kadar hafif. Bir çırpıda ve “kaşla göz arasında” yenen tatlılardan… Sevilerek yenilesi.

bitter-çikolatalı-tart-tarifi-nasıl-yapılır-yemek-tarifleri-yemek-köşesi

Malzemeler

Kakaolu Tart Hamuru

  • 20 gr kakao
  • 20 gr pudra şekeri
  • 200 gr un
  • 150 gr tuzsuz tereyağı
  • 50 ml buzzz gibi soğuk su
  • Bi’ tutam tuz

Ganaj

  • 80 gr 70% kakaolu bitter çikolata
  • 75 gr tuzsuz tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 40 gr pudra şekeri
  • 200 gr ceviz

Servis

  • kakao
  • pudra şekeri
  • vanilyalı dondurma
  • krema
  • muz
  • çikolata sosu
bitter-çikolatalı-tart-tarifi-nasıl-yapılır-yemek-tarifleri-yemek-köşesi
bitter-çikolatalı-tart-tarifi-nasıl-yapılır-yemek-tarifleri-yemek-köşesi

Pişirme Aşamaları

Step 1

Bitter Çikolatalı Tart için, derince bir kaba un, kakao, pudra şekeri, tereyağı ve bir tutam tuzu ekleyerek tart hamurumuzu yoğurarak güzelce hazırlıyoruz.

bitter-çikolatalı-tart-tarifi-nasıl-yapılır-yemek-tarifleri-yemek-köşesi
Step 2

Soğuk suyu da yavaş yavaş ekleyip hamurun kıvam almasını sağlıyoruz.

Step 3

Hazırladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tart kalıbımıza eşit olacak şekilde yayıyoruz.

Step 4

Buzdolabında 20 dakika hamurlu tartımızı pişirmeden beklettikten sonra; fırında tart hamurumuzun kabarmaması için üzerine yağlı kağıt koyarak pirinç, bezelye veya kuru fasulye gibi ağırlık yapacak çeşitli bakliyatlardan da özellikle kenarlara doğru yerleştiriyoruz.

Step 5

200 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişirdikten sonra, bakliyatlı yağlı kağıdı alıp orta kısım için fırında 5 dakika daha pişiriyoruz.

Step 6

Çıkarıp ılınmaya bırakıyoruz ve daha sonra ılınan tart tabanı üzerine cevizleri yerleştiriyoruz.

Step 7

Üzeri için önce bir kapta bir yumurta ve bir adet yumurta sarısı ile birlikte pudra şekerini çırpıyoruz. Köşeye alıyoruz.

Step 8

Ocakta kısık ateşte tereyağı ve çikolatayı seri hareketlerle karıştırarak erimesini sağlıyoruz ve hemen ocaktan alıp yumurta ve pudra şekerli karışımı üzerine ekliyoruz.

Step 9

Homojen elde ettiğimiz karışımı cevizlerin üzerine döküyoruz.

Step 10

180 derecede ısınmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.

Step 11

Pişme sonrası fırını kapatıp 5-7 dakika kadar daha fırında bekletiyoruz.

Step 12

Üzerini kakao, pudra şekeri veya çikolata sos ile süsleyerek; tercihen yanında muz, krem şanti ve vanilyalı dondurma ile sıcak sıcak veya oda ısısında servis edebilirsiniz.

 

Favori Tariflerimizden Denemek İstemez Misiniz?

Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler

Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler

Beyaz Çikolatalı Ananas Dolgulu Ekler

Apfelstrudel (Elmalı Strudel)

Apfelstrudel (Elmalı Strudel)Kaç Kişilik: 8Süre: 45dkCourse: TatlıCuisine: AvusturyaNasıl Yapılır? Apfelstrudel (Elmalı Strudel)Elmalısı, Apfelstrudel veya Quark Peynirli, Topfenstrudel hangisini isterseniz 🙂 sizin tercihiniz. Strudel, Almanca kökenli bir kelime olup...

Lor Kurabiyesi

Lor KurabiyesiKaç Kişilik: 8Süre: 25dkCourse: TatlıCuisine: TürkNasıl Yapılır? Lor KurabiyesiÇay saatlerinin vazgeçilmezi, 7'den 77'ye herkesin sevdiği, geçmişten günümüze efsane niteliğinde; Lor Kurabiyesi... Farklı bir versiyon için; hamurun içine portakal veya...

Pırasa Mücveri

Yulaf Ezmeli Pırasa MücveriKaç Kişilik: 4Süre: 30dkCourse: Ana YemekCuisine: TürkNasıl Yapılır? Yulaf Ezmeli Pırasa MücveriAcıkınca kan şekeri değisenler... "Fast food'a dayanamıyorum ama sağlıklı beslenmek istiyorum!" diyenler... Pizza severler... Sebzeden...

Mor Lahana Salatası

Mor Lahana SalatasıKaç Kişilik: 2Süre: 25dkCourse: SalataCuisine: TürkNasıl Yapılır? Mor Lahana SalatasıSağlıklı tariflerde bugün sizlerle tüm et ve tavuk yemekleri ile yakıştığını düşündüğümüz bir tarifimiz var: "Mor Lahana Salatası".. Aslında hem salata hem de meze...

Cevizli Kinoa Kısırı

Cevizli Kinoa KısırıKaç Kişilik: 2Süre: 45dkCourse: SalataCuisine: AmerikanNasıl Yapılır? Ballı Hardallı Tavuk BagetYapımı oldukça kolay olan ve üstelik taa eskilerden bu yana neredeyse her mutfakta hazırlanan bir lezzetten; "Kısır"dan bahsediyoruz. Son yılların...

Içi Boş Beze: Damla Çikolatalı Cevizli

Damla Çikolatalı Cevizli Içi Boş BezeKaç Kişilik: 6Süre: 1saCourse: TatlıCuisine: FransızNasıl Yapılır? Damla Çikolatalı Cevizli Içi Boş BezeIçi boş beze damla çikolata ve ceviz ile dolup taşınca tam bir "Efsane" oldular. Sanki hep bunu bekliyormuşçasına (!) göz açıp...

Fırında T-Bone Steak

Fırında T-Bone Steak (Biftek)Kaç Kişilik: 2Süre: 1 sa 30dkCourse: Ana YemekCuisine: AmerikanNasıl Yapılır? Fırında T-Bone Steak (Biftek)Bugün sizlere çoğumuzun ızgarada severek tükettiği T-Bone Biftek - Steak - için farklı bir reçete sunacağız. Bu kıymetli et parçasi...

Coleslaw Salatası

Coleslaw SalatasıKaç Kişilik: 2Süre: 20dkCourse: SalataCuisine: AmerikanNasıl Yapılır? Coleslaw SalatasıIzgara köfte ve etin yanına yakışan.. Beynelminel çoğu mutfakta ve hali hazırda severek tüketilen.. Biraz meşakatli olmasına karşın lezzeti çok olan.. Coleslaw...

Detox Cevizli Mercimek Salatası

(Detox) Cevizli Mercimek SalatasıKaç Kişilik: 4Süre: 45dkCourse: SalataCuisine: TürkNasıl Yapılır? Detox Salata Cevizli Mercimek SalatasıO, bir detox desteği... O, bir lezzet bombası... O, bir yüksek protein oranına sahip... Salatasız yemek olmaz diyenlerin, bakliyat...

Beyaz Çikolatalı Muzlu Magnolia

Beyaz Çikolatalı Muzlu MagnoliaKaç Kişilik: 6Süre: 45dkCourse: TatlıCuisine: AmerikanNasıl Yapılır? Beyaz Çikolatalı Muzlu MagnoliaGeçtiğimiz yıllarda adını sık sık duyduğumuz sütlü tatlı Magnolia'yı bildiğiniz üzere her meyve ile hazırlamak mümkün. Muhallebiden...
error: Izinsiz içerik kopyalanamaz.